Как победить списания в кондитерском отделе и ускорить отдачу горячего цеха
Основная боль любого владельца кофейни или пекарни — утренние списания. Вы можете нанять гениального шеф-кондитера, использовать дорогое бельгийское сырье и фермерские сливки, но к вечеру половина заварных колец и муссовых…